Sice máme teprve červen, ale teploty nám již atakují třicítky. V takových vedrech se hodí k jídlu jen něco malého a lehkého, doporučuje se zelenina. Ukážeme si proto recept na lehký chřestový salát s vejcem.
Suroviny:
500 g chřestu
100 g majonézy
4 vejce
3 lžíce soli
2 lžíce petrželky
2 lžíce bílého jogurtu
1 lžíce hořčice
1 lžičku citrónové šťávy
špetku mleté pálivé papriky
špetku cukru
Postup na přípravu chřestového salátu
Vejce uvařte natvrdo, vychladíme je, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Petrželku si nasekáme. Chřest oloupeme a nakrájíme na 2 cm dlouhé kousky.
Svaříme tři litry vody se třemi lžícemi soli a špetkou cukru, přidáme chřest a povaříme ho asi 3 minuty. Poté chřest opláchneme studenou vodou.
V misce smícháme majonézu a jogurt, přidáme hořčici, papriku a petrželku. Dochutíme solí a čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou.
Chřest smícháme se čtvrtkami vajec, dáme na talíř a zalijeme omáčkou. Dobrou chuť.