Jablkové muffiny s Nutellou

Cena jablek v našich obchodech v posledních letech stále roste. Z jablek se tak pomalu stává luxusní ovoce, vždyť jejich cena za kilogram je často dvakrát vyšší než třeba u banánů. Kdo má však vlastní zahrádku s jabloněmi, může si svou letošní sklizeň osladit jablečnými muffiny. A samozřejmě nejen zahrádkáři!

Suroviny:
1 a půl hrnku hladké mouky
půl hrnku cukru
100 ml mléka
100 ml oleje
4 lžíce Nutelly
2 nastrouhaná jablka
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva

Postup na přípravu jablkových muffinů

Nejdříve smícháme v jedné míse všechny sypké suroviny, a ve druhé misce pak suroviny tekuté. Poté obě směsi dohromady důkladně promícháme.
Do připravených košíčků dáme na dno trochu těsta, na to kapku Nutelly a navrch přidáme opět těsto, zhruba do tří čtvrtin košíčku.
Takto naplněné muffiny dáme péct do vyhřáté trouby na 200°C asi na 20 minut. Dobrou chuť.

Jablečný šlehačkový koláč

Jablka patří mezi nejoblíbenější domácí ovoce, jeho sezóna vrcholí, tak si pojďme upéct výtečný jablečný šlehačkový koláč.

Suroviny:
10 menších jablek
300 g polohrubé mouky
120 g cukru moučka
150 g másla
2 vejce

Vrchní vrstva:
1 šlehačka
130 g cukru moučka
100 g hladké mouky
1 vejce
150 g másla
citrónová kůra
2 ČL cukru krupice
skořice

Postup na přípravu: Jablečný šlehačkový koláč

Vypracujeme těsto, necháme jej chvíli odpočinout v chladu (alespoň půl hodiny až hodinu), poté z něj vyválíme placku a vyložíme jím vyšší koláčovou formu až po okraj.
Oloupeme asi 10 menších jablek, pokrájíme je na plátky, pokapeme citrónovou šťávou a navrstvíme na těsto. Ušleháme šlehačku a do ní opatrně metličkou vmícháme nadvakrát vejce rozšlehané v másle (rozpuštěné, vychladlé), mouku s cukrem a kůrou. Natřeme na jablka a posypeme cukrem s trochou skořice a pečeme při 180 stupních asi 50 minut. Pokud bude koláč příliš tmavnout, přiklopíme pečicím papírem nebo alobalem.
Koláč krájíme až po důkladném vychladnutí! Před podáváním pocukrujeme. Dobrou chuť.

Co možná nevíte o vašem oblíbeném ovoci

Než nám začne dozrávat naše oblíbené ovoce, pojďme si říci několik zajímavostí o hroznovém víně, jablkách, švestkách a dalším domácím ovoci, které vás překvapí.

Hroznové víno

• Hroznové víno patří k nejzdravějším druhům ovoce vůbec. Hrozny obsahují celou řadu vitamínů (C, E, B), minerální látky i stopové prvky.
• Z minerálních látek má nejvíce draslíku, který pomáhá při odstraňování odpadních látek z těla, řízení srdečního rytmu, a pomáhá také k jasnému myšlení.
• Slupky hroznů jsou bohaté na vlákninu podporující činnost střev.
• Konzumace hroznového vína pomáhá k regeneraci vrchní části pokožky, zmírňuje stavy při žlučových a ledvinových kamenech. Hrozny zmírňují také únavu a deprese.
• Jedná se o energeticky velmi výživnou potravinu.

Hrušky

• Obsahuje kromě běžných vitamínů také vápník, fosfor a lehce stravitelné cukry.
• Jistě jste si při jejich konzumaci všimli, že mají močopudný účinek, a také pomáhají při zácpě.
• Mají antibakteriální účinky, zlepšují náladu a pomáhají při vysokém krevním tlaku.

Jablka

• Jablka mají vysoký obsah vody, vlákniny a mimořádně bohatá jsou na vitamíny a stopové prvky.
• Mají vysoký obsah draslíku, a tak regenerují a čistí organismus, snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
• Jsou účinná při bolestech hlavy a závratích.
• Sladká jablka pomáhají proti průjmu, při zácpě zase pomůže kyselé jablíčko.

Jahody

• Jahody obsahují mangan, který účinkuje jako afrodiziakum.
• Jahody urychlují látkovou výměnu a tělu dodávají vitamíny C a E, které vážou volné radikály.
• Také jahody působí močopudně, a přinášejí úlevu při revmatismu a dně.

Maliny

• Všechny druhy malin jsou velmi zdravé. Plody maliníku obsahují hodně vitamínu C, vitamín E, B, provitamín A a minerální látky jako jsou železo, hořčík, zinek, měď, vápník, fosfor a draslík.
• Maliny obsahují vysoké množství luteinu a mají příznivý vliv na lidský zrak.
• Pomáhají při cukrovce a léčí také kožní onemocnění.
• Existují také maliny bílé, žluté, růžové nebo červenofialové.

Meruňky

• Meruňky obsahují kyselinu listovou, pantothenovou a betakaroten, které společně brzdí procesy stárnutí a ulehčují regeneraci buněk.
• Konzumace meruněk zlepšuje náladu a odstraňuje únavu a poruchy soustředění.
• Meruňky podporují imunitní systém buněk a chrání je před vlivem volných radikálů.
• Pomáhají regulovat krevní tlak.
• Mají vysoký obsah rozpustné vlákniny.
• Jsou ceněným zdrojem železa.
• Mají příznivý vliv na sliznici plic silných kuřáků.

Rybíz

• Rybíz obsahuje flavonoidy, které působí proti arterioskleróze. Pomáhají při nachlazení a při problémech se střevy.
• Rybíz je bohatý na betakaroten, biotin, draslík, vitamín C a E.
• Konzumace rybízu působí preventivně proti infekci močových cest.

Švestky

• Švestky jsou ideálním spojením vápníku a fosforu, působí tak blahodárně na posílení kostí a pomáhají trávení.
• Sušené švestky jsou známy svým laxativním účinkem (jsou projímavé) a poskytují užitečné množství vlákniny a železa.

Třešně

• Třešně obsahují vitamín C a draslík, který pomáhá udržovat zdravou pokožku a pravidelný rytmus srdce.
• Pravidelné užívání třešní působí preventivně proti dně.
• Třešně jsou močopudné, odvádějí tak z těla toxické látky a čistí ledviny.
• Obsažená kyselina křemičitá blahodárně působí na zpevnění vaziv v těle.

Sladká pomazána z mrkve

Recept na sladkou pomazánku, kde hlavní roli hraje mrkev.

Suroviny:
200 g mrkve
30 g másla
2 žervé
3 jablka
1 lžíce cukru
1 lžička citrónové šťávy
1 lžíce mletých ořechů

Postup na přípravu sladké pomazánky z mrkve

Změklé máslo utřeme se žervé, přidáme mrkev a jablka nastrouhané na křenovém struhadle, cukr a citrónovou šťávu. Vše dobře promícháme a dáme asi na hodinu do chladničky.
Pomazánku mažeme na rozpůlené, sladké loupáčky, které poté ještě posypeme mletými ořechy. Dobrou chuť.

Bramborový salát s nakládanými houbami

Na štědrovečerní stůl bezesporu patří bramborový salát. Jeden si jej dává ke kaprovi, druhý zase ke smaženému vepřovému řízku. Ale domácí bramborový salát je zkrátka povinností u obou. Dnes si ukážeme recept na bramborový salát s nakládanými houbami. A asi jako každý bramborový salát i tento chutná lépe jako uležený z předchozího dne. Myslete na to a vrhněte se na jeho přípravu tedy již třiadvacátého.

Suroviny:
1 kg brambor
4 natvrdo uvařená vejce
100 g hříbků v octě
1 jablko
1 cibule
1 šálek hovězího vývaru
majonéza
sůl a pepř

Postup na přípravu bramborového salátu

Ve slupce uvařené brambory oloupeme a vystydlé nakrájíme na plátky. Osolíme je a opepříme.
Nakládané houby nakrájíme na menší kousky. K bramborům přidáme na plátky nakrájené vejce, cibuli, jablko, houby, zalijeme je třemi lžícemi vychlazeného masového vývaru a necháme vsakovat.
Na závěr do salátu jemně vmícháme majonézu, kterou dle chuti můžeme ještě dochutit cukrem, vínem i hořčicí. Navrch posypeme petrželkou. Dobrou chuť.

Pivní štrůdl s jablky

Když si najdu chvilku, tak se ráda dívám na pořad Prostřeno! Televize Prima jej vysílá každý všední den v podvečer, pořad ale asi není nutné představovat, je dost populární.
Proč to tu ale zmiňuji, tuším, že minulý týden měli zrovna soutěžící jako úkol týdne připravit pro své hosty nějakou dobrotu z piva. Viděla jsem, jak připravují pivní sýr a různá těstíčka s pivem, ale pivní štrůdl s jablky nenapadl nikoho. Tak třeba inspirace pro příště 🙂

Suroviny:
300 g hladké mouky
70 g másla
60 g sádla
16 lžic 12stupňového piva
8 kyselých jablíček
1 skořicový cukr
1 vejce
strouhanka
cukr
moučkový cukr
máslo na potření
rum
sůl

Postup na přípravu pivního štrůdlu s jablky

Do mouky uděláme důlek, nakrájíme do něj máslo a sádlo, postupně přilijeme pivo, osolíme a vypracujeme v těsto, které necháme alespoň půl hodiny odpočinout.
Na pomoučněném válu vytvoříme z těsta plát asi 4 milimetry silný, posypeme osmaženou strouhankou, přidáme najemno nakrájená jablka, posypeme cukrem (podle chuti) a také skořicovým cukrem, přidáme opět strouhanku, opatrně a jemně polijeme rozpuštěným máslem, svineme a potřeme rozšlehaným vejcem.
Závin pečeme asi 45 minut při 165°C. Můžeme ještě průběžně zlehka potírat rozšlehaným vejcem.
Když se štrůdl v troubě vypne, pomažeme ho ještě máslem a pokapeme rumem. Hotový štrůdl pak posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť.

Vitamínová bomba proti chřipce z kysaného zelí

Právě začíná období vhodné pro očkování proti chřipce. Proočkovanost populace není u nás příliš veliká (oproti Evropě vysoce podprůměrná), tak si děláme závěr takový, že se chřipkou bojujeme také pomocí přírodních receptů. Jeden takový nám přišel do redakce, děkujeme za něj.

Vzhledem k tomu, že se už zase nezadržitelně rozlézá chřipková epidemie, dovoluji si vám nabídnout následující obranou vitamínovou bombu.

Suroviny:
0,5 kg kysaného zelí
4 sladká jablka
2 velké cibule
3 špetky soli
3 lžíce octa (nejlépe vinného)
3 lžíce cukru
3 lžíce dobrého oleje (tento poměr soli, octa, cukru a oleje se hodí téměř na všechny druhy salátů)

Postup na přípravu vitamínové bomby proti chřipce

Zelí si překrájíme tak, aby se nám dobře nabíralo a netahalo se po bradě. Jablka oloupeme, pokrájíme na drobné kostičky a postupně zamícháme do zelí, aby nezhnědla. Cibuli pokrájíme nadrobno, necháme na oleji zesklovatět, a potom ji vychladlou přidáme k zelí.
Nyní můžeme vše zalít zálivkou, promícháme a necháme odležet. Vitamínová bomba chutná nejlépe s tmavým chlebem, pokud možno čerstvým.
Po konzumaci tohoto salátu by se vám chřipka měla vyhýbat velkým obloukem. Dobrou chuť a bezchřipkový nejen sychravý podzim a chladnou zimu a vlastně celý rok.