Archiv rubriky: Nápoje

Rýmovníkový sirup

Rýmovník je v současnosti asi nejšířenější a nejpoptávanější bylinou v českých domácnostech. Jeho léčivé účinky jsou totiž značné. Jak již sám název napovídá, pomáhá při rýmě, kdy stačí v průběhu dne přičichávat k jeho příjemně aromatickým listům. Oblíbený je však i rýmovníkový sirup proti kašli.

Suroviny:
30 čerstvých listů rýmovníku (molice)
1 citron
1 kg cukru

Postup na přípravu sirupu z rýmovníku

Asi 30 čerstvých listů rýmovníku zalijeme horkou vodou a přidáme citron nakrájený na plátky. Vše necháme dva nebo tři dny louhovat. Pak slijeme, přisypeme kilo cukru a svařujeme tak dlouho, až vznikne hustý sirup.
Hotový sirup se pak užívá buď na lžičku, nebo si jej můžeme přidat do čaje.

Uvedených 30 lístků se na první pohled může zdát hodně, někdo může dostat strach, že si sběrem tolika lístků svou rostlinku zcela zlikviduje. Rýmovník je ale rostlina, která roste velmi rychle a snadno se i množí. Nicméně doporučujeme pěstovat více rostlin a před dalším sběrem lístků jim dopřát dostatečný čas pro regeneraci.

Domácí Baileys

Vánoce nejsou pouze o dobrém jídle, ale také o svátečním pití. Vhod přijde třeba krémový likér. A pokud jste narazili na tento náš recept, předpokládáme, že znáte originální jemný irský likér Baileys a není proto nutné ho zde detailně představovat. Dle našeho receptu si ho však můžete během chvilky připravit sami doma. Nezaručujeme sice zcela identickou chuť, jakou znáte u Baileys, ale věřte, že i náš likér chutná výborně.

Suroviny:
500 ml rumu
500 ml mléka
2 slazená mléka
1 kokosový pudink

Recept na domácí Baileys

Zavřené plechovky se slazeným mlékem vložíme do hrnce s vodou. Přivedeme jej k varu a vaříme při mírné teplotě asi 2 hodiny. Potom plechovky vyjmeme a necháme je zchladnout.
Mezitím z mléka a pudinkového prášku uvaříme dle návodu běžný pudink. Mírně ho mícháme až do zchladnutí, aby nám nevznikl škraloup.
Nyní otevřeme plechovky se slazeným mlékem a vlijeme veškerý jejich obsah do mixéru. Přidáme ještě zchladlý pudink, promixujeme a nakonec vlijeme ještě půl litru rumu a znovu zlehka promixujeme.
Hotový likér nalijeme do dvou půllitrových lahví, uzavřeme a před podáváním necháme vychladnout v ledničce.

Bezinkový sirup

Pokud se právě chystáte na víkendovou procházku do přírody, vezměte si s sebou menší košíček, jistě v tomto období narazíte cestou na bílé květy černého bezu. Několik květů si natrhejte, ukážeme si totiž recept na bezinkový sirup.
Bez černý (lidově nazývaný bezinky) má široké uplatnění v léčitelství i farmacii. Hojně se s ním setkáváme také v potravinářství. Bezinková limonáda je tak poměrně známý pojem, jde o oblíbený osvěžující nápoj zejména v letním období, jež má charakteristickou jemnou vůni i chuť.

Suroviny:
30 květů černého bezu
2 kg cukru
2 l vody
1 citron
100 g kyseliny citrónové

Postup na přípravu bezinkového sirupu

Nejprve budeme muset zajít někam do přírody pro květy bezu černého. Vyhýbejte se keříkům u rušných cest a vybírejte jen velké a plně rozkvetlé květy. Nasbírejte jich minimálně 30.
Doma květy důkladně omyjeme a dáme do nádoby s dvěma litry vody. Takto naložené květy necháme 24 hodin louhovat. Poté scedíme, přidáme cukr a krátce povaříme (myšleno zahřát, nikoliv vařit), než se cukr rozpustí. Po vychladnutí přidáme šťávu z jednoho citrónu a kyselinu citrónovou. Nyní sirup již jen trochu promícháme a je připraven ke stáčení. Přelijeme si jej do menších lahviček a uchováváme na temném místě.
Závěrem jedno upozornění, bezinkovému sirupu dává jeho charakteristickou chuť pil z květů. Při sběru a zpracování květů černého bezu tak dbejte na to, aby se pilu ve květech udrželo co nejvíce. Květy tedy oplachujeme sice důkladně, ale zároveň šetrně a opatrně.

Bylinkový čaj se zázvorem a ovocem proti nachlazení

V letošní zimě jsme si sice velkých mrazů zatím příliš neužili (pro většinu z nás naštěstí), ale i střídání teplot klade vysoké nároky na odolnost našeho organismu. To pak nakupujeme nejrůznější hotové nápoje, které ovšem nemusí být žádnou delikatesou. Připravíme si proto bylinkový čaj proti nachlazení sami a podle vlastní chuti.

Suroviny:
800 ml vody
4 sáčky libovolného bylinkového čaje (dle chuti, např. Pickwick Herbalis Nachlazení)
3 lžíce medu
3 kolečka pomeranče
2 kolečka citrónu
zázvor (kolik kdo snese, čím více, tím lépe, minimálně cca 3 cm)

Postup na přípravu čaje proti nachlazení

Jak je vidět již z potřebných surovin, budeme připravovat rovnou plný džbánek čaje. Pozor u citrusových plodů – ty nesmí být chemicky ošetřené, nebo musí mít alespoň okrájenou kůru.
Sáčky s čajem vložíme do džbánku, přidáme nadrobno nakrájený (nebo nastrouhaný) zázvor, kolečka pomeranče a zalijeme vařící vodou. Džbánek zakryjeme a necháme asi 10 minut louhovat. Poté sáčky s čajem vyndáme a přidáme med a kolečka citrónu. Samozřejmě pijeme ještě teplé.

Mangové lassí

Zima je v plném proudu, ale proč si ji nezpestřit a nezpříjemnit nějakým letním exotickým ovocem? Dnes si poprvé ukážeme recept na nápoj, bude jím mangové lassí.

Suroviny:
500 ml plnotučného mléka
2 kelímky jogurtu
2 větší zralá manga
3 lžíce medu
1 vanilkový cukr
1 lžíce mleté skořice
Špetka strouhaného muškátového oříšku

Jak připravit mangové lassí

Mango oloupeme, vyjmeme pecku a nakrájíme na kousky. Na ozdobu si necháme 4 tenké plátky. Zbytek pokrájeného manga pak společně s jogurtem a medem rozmixujeme v mixéru.
Přidáme mléko a ještě jednou promícháme. Je-li nápoj příliš hustý, doplníme ho trochou studené vody.
Nápoj necháme vychladit a před podáváním prošleháme. Rozdělíme do čtyř sklenic, poprášíme skořicí, nastrouháme špetku muškátového oříšku a ozdobíme plátkem manga. Je to vynikající.