Archiv pro štítek: pudink

Pudinkové rohlíčky

To to zase uteklo, už tady máme první adventní neděli. Po celé republice se na náměstích rozsvěcují vánoční stromy a děti malují obrázky pro Ježíška. Vánoční atmosféru tak malinko podpoříme i my jedním receptem na pudinkové rohlíčky.

Suroviny:
260 g hladké mouky
200 g másla
100 g moučkového cukru
2 sáčky jahodového pudinku v prášku
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
máslo na vymazání formiček
hořká čokoláda na ozdobení

Postup na přípravu pudinkových rohlíčků

Z mouky, nakrájeného másla, cukru, prášku do pečiva a jahodového pudinkového prášku vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme asi 30 minut odležet v ledničce.
Odleželé těsto rozdělíme na malé kousky a vmačkáváme jej do máslem vymazaných formiček. Dáváme přitom pozor, aby uprostřed těsta byla mírná prohlubeň. Těsto nám totiž během pečení nabude.
Vyplněné formičky rozložíme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C asi 20 minut (záleží na velkosti formiček).
Upečené cukroví necháme krátce vychladnout, pak ho opatrně vyklepneme z formiček. A když zcela zchladne, namočíme konce rohlíčků do rozehřáté hořké čokolády, kterou necháme ztuhnout. Příjemné vánoční mlsání.

Domácí Baileys

Vánoce nejsou pouze o dobrém jídle, ale také o svátečním pití. Vhod přijde třeba krémový likér. A pokud jste narazili na tento náš recept, předpokládáme, že znáte originální jemný irský likér Baileys a není proto nutné ho zde detailně představovat. Dle našeho receptu si ho však můžete během chvilky připravit sami doma. Nezaručujeme sice zcela identickou chuť, jakou znáte u Baileys, ale věřte, že i náš likér chutná výborně.

Suroviny:
500 ml rumu
500 ml mléka
2 slazená mléka
1 kokosový pudink

Recept na domácí Baileys

Zavřené plechovky se slazeným mlékem vložíme do hrnce s vodou. Přivedeme jej k varu a vaříme při mírné teplotě asi 2 hodiny. Potom plechovky vyjmeme a necháme je zchladnout.
Mezitím z mléka a pudinkového prášku uvaříme dle návodu běžný pudink. Mírně ho mícháme až do zchladnutí, aby nám nevznikl škraloup.
Nyní otevřeme plechovky se slazeným mlékem a vlijeme veškerý jejich obsah do mixéru. Přidáme ještě zchladlý pudink, promixujeme a nakonec vlijeme ještě půl litru rumu a znovu zlehka promixujeme.
Hotový likér nalijeme do dvou půllitrových lahví, uzavřeme a před podáváním necháme vychladnout v ledničce.

Jablečné řezy z listového těsta

Říjen je obdobím sklizně řady odrůd domácích jablek, které najdeme snad na každé zahrádce. Pokud chcete z jablek upéci dobrý dezert a klasický štrůdl vás již omrzel, vyzkoušejte naše jablečné řezy.

Suroviny:
6 jablek
750 ml mléka
1 balení dětských piškotů
1 balení listového těsta
2 vanilkové pudinky
mletá skořice
cukr
hladká mouka na podsypání

Postup na přípravu jablečných řezů

Začneme s jablky, které nastrouháme na středně hrubém struhadle. Komu nevadí slupky, může jablka nastrouhat i se slupkami.
Listové těsto si rozdělíme na dva díly. Vyválíme první plát, který pomocí válečku přeneseme na plech s pečicím papírem. Celou plochu plátu vyložíme piškoty, na které následně klademe nastrouhaná jablka, která podle chuti posypeme cukrem a skořicí.
Nyní dle návodu uvaříme pudink a nalijeme jej na jablka. Nakonec přeložím druhým vyváleným plátem listového těsta, který poměrně hustě propícháme vidličkou.
Pečeme asi 25 až 30 minut na 200 °C. Necháme vychladit a porcujeme, na talíři posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť.

Dýňový pudink

Po vzoru zeleninového pudinku, který jsme si uvařili posledně, se můžete s chutí pustit také do pudinku z dýně. Jde o chutný a zároveň dietní pokrm, který oceníte zejména na podzim, když sklidíte svou úrodu dýní.

Suroviny:
500 g dýně
2 vejce
1 lžíce medu
1 lžíce másla
1 skořicový cukr
špetka sušeného zázvoru
špetka nastrouhaného muškátového oříšku

Postup na přípravu dýňového pudinku

Oloupanou dýní nakrájíme na malé kostičky a podusíme ji doměkka (asi 10 minut). Změklou dýni rozmixujeme nebo protřeme sítem. Přidáme lžíci medu, rozšlehaná celá vejce, skořicový cukr, špetku sušeného zázvoru, muškátový oříšek a důkladně promícháme.
Zapékací mísu pečlivě vytřeme máslem a naplníme jí dýňovou směsí. V mírně předehřáté troubě pečeme pudink do zhoustnutí.
Hotový pudink můžeme z vrchu ozdobit šlehačkou, strouhanou čokoládou, mletými ořechy nebo kokosem. Dobrou chuť.

Zeleninový pudink

Recept na zeleninový pudink je trochu netradiční, nejedná se totiž o pudink v pravém slova smyslu. Nicméně jde o levný bezmasý pokrm, který řadíme mezi dietní jídla.

Suroviny:
½ květáku
½ kapusty
1 mrkev
1 pórek
2 lžíce zeleného hrášku
sekaná zelená petržel
3 vejce
50 g čerstvých hub
200 g sýra
300 g tuku a hrst strouhanky na vymazání a vysypání formy

Postup na přípravu zeleninového pudinku

Nejprve ve slané vodě uvaříme veškerou zeleninu, vývar poté můžeme použít na polévku. Houby podusíme zvlášť. U vajec oddělíme žloutky a bílky. Žloutky pořádně rozšleháme a přidáme k nim najemno nakrájenou zeleninu, přidáme také strouhaný sýr a nakonec vyšlehaný tuhý sníh z bílků.
Do tukem vymazané a vysypané formy směs přelijeme, formu uzavřeme a pudink asi hodinu vaříme ve vodě.