V dnešním receptu představíme další variantu zapečených brambor. Tentokrát recept obohatíme o šunku, a trochu netradičně o špenát.
Suroviny:
1 kg brambor
300 g šunky
100 ml zakysané smetany
8 stroužků česneku
3 vejce
2 hrsti libečku
2 hrsti baby špenátu
1 jarní cibulka
sádlo
muškátový oříšek
mletý pepř
sůl
Postup na přípravu zapečených brambor se špenátem
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, pokrájíme na plátky a ponecháme stranou. Šunku nakrájíme na drobné kostičky, cibulku na malé kousky a česnek nahrubo nasekáme.
Na hlubší pánvi rozehřejeme trochu sádla, orestujeme šunku s cibulkou, pak přidáme česnek, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Poté vmícháme nasekaný baby špenát a libeček, ještě chvíli restujeme a odstavíme.
Nakrájené brambory vložíme na dno pekáče vymazaného sádlem, brambory překryjeme směsí šunky a zeleniny, zakryjeme další vrstvou brambor a podle množství postup opakujeme.
Pak pekáč vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme cca 20 minut, poté zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou, solí a pepřem. Teplotu trouby snížíme na 150°C a dopečeme dozlatova a dokřupava. Dobrou chuť.
Zapečené brambory mám ráda na všechny způsoby, určitě vyzkouším i tento, děkuji za inspiraci.