Co nevidět nám začne sezóna jahod, tak se pojďme podívat na jeden jahodový recept. Upečeme si skvělý letní dezert – roládu s jahodami a šlehačkou.
Suroviny:
100 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
3 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
máslo
Náplň:
300 g čerstvých jahod
125 ml smetany ke šlehání
30 g moučkového cukru
Postup na přípravu jahodové rolády se šlehačkou
Začneme tím, že si předehřejeme troubu na 200 °C. Pečící plech vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem.
V první misce smícháme mouku, kukuřičný škrob a kypřící prášek. V další misce ušleháme 3 bílky se třemi lžícemi vody dotuha. Do hotového bílkového sněhu pomalu vešleháme cukr. Pak opatrně vmícháme žloutky a mouku se škrobem. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme asi 10 minut.
Zatímco se těsto peče, namočíme čistou utěrku a důkladně ji vyždímáme. Hned po upečení ještě na horký plát těsta utěrku přiložíme, sundáme pečící papír, těsto srolujeme a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme jahodovou náplň. Smetanu ušleháme do polotuha, přidáme cukr a pak šleháme dotuha. Jahody nakrájíme na kousky a vmícháme je do šlehačky.
Vychladlou roládu rozvineme, potřeme ji jahodovou náplní a znovu zatočíme (již bez utěrky). Nakonec roládu posypeme ještě trochou moučkového cukru. Dobrou chuť.