Domácí gyros v pita chlebu

Gyros je oblíbený levný masitý pokrm z řecké kuchyně, v podstatě jde o příbuzný pokrm tureckému kebabu. Maso (skopové nebo vepřové) na gyros se zpravidla griluje na velkém svislém rožni.
V domácích podmínkách jej takto prakticky nemáme šanci připravit, proto přinášíme zjednodušený recept na domácí gyros včetně pita chleba.

Suroviny na gyros:
300 g vepřové krkovice
3 lžičky oleje
1 lžička hořčice
1 lžička chilli koření
1 lžička worcesterské omáčky
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička soli
½ lžičky tymiánu
½ lžičky oregana
½ lžičky sušeného česneku
¼ lžičky pepře
oblíbená zelenina

Na dip:
1 majonéza
3 lžíce zakysané smetany
stroužek česneku
kopr
sůl
mletý pepř

Na chléb:
2 hrnky hladké mouky
½ hrnku vody
10 g droždí
1 lžička oleje
cukr
sůl

gyros

Postup: domácí gyros v pita chlebu

Plátky masa si naložíme na zhruba 4 hodiny do směsi koření a oleje. Poté maso vyjmeme a zprudka opečeme. Opečené plátky nakrájíme na nudličky a znovu lehce opečeme na troše oleje.
Gyros se neobejde bez dipu, ten si vytvoříme smícháním majonézy, zakysané smetany kopru, soli, pepře a drceného česneku.
Nyní se pustíme do přípravy pita chleba. Do mouky vložíme droždí, cukr a zalijeme vlažnou vodou. Necháme vzejít kvásek. Poté přidáme ostatní suroviny a vyhněteme tužší těsto, které necháme vykynout. Z těsta si poté vytvoříme 4 stejně velké kuličky, z nichž vyválíme asi půl centimetru tlusté těsto. Necháme jej trochu vykynout a pečeme v troubě na 220°C asi 4 minuty.
Hotový pita chléb rozřízneme a vkládáme do něj střídavě nakrájené maso, nakrájenou oblíbenou zeleninu a dip. Dobrou chuť.

Napsat komentář

(číslicí) (*)

(*) = povinné pole

Vyhledávání
Odkazy
  • Doporučujeme si do vaší kuchyně pořídit kvalitní kuchyňské potřeby od české značky Tescoma!
Kontakt
    Znáte nějaký recept a chcete se o něj podělit s ostatními?
    Děkujeme! Vděčni budeme za každý váš recept.
Reklama
    Bialetti konvička

    Ideální designový a funkční doplněk do kuchyně pro milovníky kávy

    Moderné kuchyne

    Návrhy kuchýň v 3D od ORESI ZADARMO