Boloňské špagety

Boloňské špagety (v originále nazývané jako bolognese) patří u nás dlouhodobě mezi nejoblíbenější variantu tohoto původem italského pokrmu. Omáčku na boloňské špagety tak lze snadno koupit již hotovou, ale my si ukážeme recept jak špagety uvařit kompletně podomácku.

Suroviny:
400 g špaget
300 g mletého hovězího masa
350 g konzervovaných rajčat
150 ml červeného vína
4 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
1 mrkev
¼ celeru
1 lžička směsi sušených bylinek (tymián, oregano, rozmarýn)
sůl a pepř

Postup na přípravu boloňských špaget

Špagety uvaříme na skus v dostatečném množství osolené vody. Po uvaření je scedíme a lehce prolijeme olivovým olejem.
Na pánvi rozpálíme trošku oleje, na oleji pak zpěníme jemně nakrájenou cibuli a na ní za stálého míchání opékáme co nejrychleji mleté hovězí maso. Po chvilce přidáme prolisovaný česnek, nastrouhanou mrkev a celer. Až je maso opečené, přidáme konzervovaná rajčata, přilijeme červené víno, dle chuti osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme a necháme na mírném ohni vařit asi 40 minut. Maso by mělo zkřehnout a omáčka zhoustnout. Nakonec do ní přidáme směs sušených bylinek.
Špagety podáváme polité boloňskou omáčkou s masem, na vrh můžeme přidat strouhaný sýr (nejlépe parmazán) a lístky bazalky. Dobrou chuť.

Napsat komentář

(číslicí) (*)

(*) = povinné pole

Vyhledávání
Odkazy
  • Doporučujeme si do vaší kuchyně pořídit kvalitní kuchyňské potřeby od české značky Tescoma!
Kontakt
    Znáte nějaký recept a chcete se o něj podělit s ostatními?
    Děkujeme! Vděčni budeme za každý váš recept.
Reklama
    Bialetti konvička

    Ideální designový a funkční doplněk do kuchyně pro milovníky kávy

    Moderné kuchyne

    Návrhy kuchýň v 3D od ORESI ZADARMO