Višně v sladkokyselém nálevu

Višně, vzácné a krásné ovoce s krátkou sezónou od července do konce srpna, se stává nejenom u nás, ale i na všech evropských trzích vyhledávanou specialitou.
Komu višně uzrají na zahrádce, měl by jejich lahodnosti co nejvíce využít. Višně na rozdíl od třešní nechutnají čerstvé tak příjemně jako tepelně upravené. Jsou proto ideálním ovocem při výrobě dezertů, koláčů a dortů. Dokáží však i vhodně doplnit masité pokrmy, jimž dodají pikantní chuti. Následující recept vás o tom přesvědčí.

Množství na 0,5 litru:

Suroviny:
1 kg višní
0,5 l vinného octa
0,5 kg cukru
1 až 2 lžíce kuliček pepře

Postup na přípravu nakládaných višní

Opláchnuté višně zbavíme stonků a pecek. Vinný ocet svaříme s cukrem a pepřem (cukr se musí dokonale rozpustit), přidáme višně a na malém ohni 10 minut vaříme.
Po této době višně děrovanou naběračkou z nálevu vyjmeme, a přendáme je do zavařovacích sklenic. Nálev necháme na středním plamenu ještě 10 minut klokotem vařit a poté ještě horkým višně zalijeme. Sklenice ihned uzavřeme a postavíme do chladu.
Takto připravené višně velmi dobře chutnají k různým masitým pokrmům, drůbeži, hovězímu masu, vařené šunce, vepřovému masu apod.

Poznámka:
Jelikož jsou višně octem dobře konzervované, nemusíme načatou sklenici upotřebit hned najednou, stačí ji pouze dobře uzavřít a dbát, aby višně byly nálevem zcela zakryté.

Napsat komentář

(číslicí) (*)

(*) = povinné pole

Vyhledávání
Odkazy
  • Doporučujeme si do vaší kuchyně pořídit kvalitní kuchyňské potřeby od české značky Tescoma!
Kontakt
    Znáte nějaký recept a chcete se o něj podělit s ostatními?
    Děkujeme! Vděčni budeme za každý váš recept.
Reklama
    Bialetti konvička

    Ideální designový a funkční doplněk do kuchyně pro milovníky kávy

    Moderné kuchyne

    Návrhy kuchýň v 3D od ORESI ZADARMO