Kategorie: Polévky
Studená polévka Cantaloupe
Léto máme v plném proudu, a i tento víkend nám budou venkovní teploty atakovat třicítku. Což jsou asi ideální podmínky pro přípravu naší studené polévky Cantaloupe. Suroviny: 1 cukrový meloun Cantaloupe, asi 1,5 kg 1 červený pomeranč 2 lžíce limetkové šťávy 4 plátky prosciutta špetka čerstvého mletého barevného pepře špetka mořské soli Postup na přípravu […]
Polévka z červené čočky
Na Nový rok se má dle tradice obědvat čočka, nemůžeme tedy dnes jinak, než představit recept na výtečnou polévku z červené čočky. Červená čočka je specifická tím, že nemá slupku, nemusí se proto namáčet a ani nenadýmá. Suroviny: ½ litru zeleninového vývaru 200 g červené čočky 200 g rajčatového pyré 3 lžíce olivového oleje 3 […]
Francouzská cibulačka s Metaxou
Řada z nás dostává u příležitosti vánočních svátků od svých přátel, kolegů či obchodních partnerů občas i lahvinku dobrého pití. Dnešním receptem můžeme ukázat, jak s ním naložit také v kuchyni. Suroviny: 1,5 litru libovolného vývaru 1,5 dl suchého vína 1 lžíce Metaxy (může být i koňak či brandy) 100 g másla 5 středních bílých […]
Šumavská kulajda se ztraceným vejcem
Češi jsou národ houbařů, snad nikde na světě se nenasbírá v lesích tolik hub jako u nás. Věděli jste například, že každý rok si z našich lesů odneseme zhruba 25 tisíc tun hub? To je skoro 6 kilogramů na jednu domácnost. A houby nejen rádi sbíráme, ale také je rádi jíme. Třeba v oblíbené šumavské […]
Rybí polévka s kyselým zelím
Vánoce jsou za dveřmi a s nimi i řada krásných tradic. Pro mnohé z vás je nedílnou součástí Vánoc také rybí polévka. Dnes vám představíme recept na rybí polévku s kyselým zelím a rajčatovým protlakem. Suroviny: 300 g kapra nebo rybího filé 200 g kyselého zelí 120 ml kyselé smetany 50 g rajčatového protlaku 40 […]
Balkánská sýrová polévka
V dnešním receptu bude hrát hlavní roli balkánský sýr. Pomyslně se podíváme na jih od našich hranic a připravíme si balkánskou sýrovou polévku. Suroviny: 1 litr vody 400 g brambor 200 g balkánského sýra 2 lžíce másla 1 lžíce rozsekané petrželky 1 šálek sterilovaného hrášku špetka pepře a sůl Postup na přípravu balkánské sýrové polévky […]
Dánská pivní polévka
Tvrdí se, že Dánové mají rádi sladké pokrmy a moučníky s různými druhy ovoce, zejména jablky, které doplňují šlehačkou nebo smetanou. Jejich pivní polévka mezi sladké pokrmy jistě patří, tak to bude asi pravda 🙂 Suroviny: 400 ml černého piva 250 g tmavého chleba 10 ml smetany ke šlehání 4 lžíce cukru 1 citron 1,5 […]